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我国冷藏食品运输的产供运销现状
2006年7月26日 10:34  来源:中国大物流网
    冷冻食品随着冷藏链的不断完善而发展,迅速发展的冷冻食品产业又促进了冷藏链的进步。冷藏链对食品的品质至关重要,世界著名低温物流公司看好中国的冷冻食品市场,乘入世的有利时机抢滩中国,首先在上海、深圳等地登陆。

    我国易腐冷藏货物产、供、运、销现状 

    肉类、水果、蔬菜、水产品、奶类的年均增长率分别达约11%、25.8%、12%、24%和7.8%,2003年各类易腐食品的产量总和达近7亿多吨;城镇居民的食品消费支出中,的消费已占51% ,全国年易腐类食品消费量约2.4亿吨。 

    肉类食品生产情况与运输产量增长迅速,为11%;肉类产品结构发生了较大变化,在肉类总产量中,猪肉比重明显下降,牛羊肉和禽肉比重逐步增加。肉类产品调运量呈下降趋势,仍主要以冻结状态进行运输;原有产销格局发生了深刻变化,长途调运量急剧下滑。 

    水果种植面积与产量增长迅速:1978年以来,水果的种植面积和产量分别以年均20.2%和40.5%的速度在增长;产品结构有待改善:从各品类的构成情况可以看出,我国水果生产仍以普通果品为主(占75%以上);运输特点:水果的运量增长较快,并以普通果品为主,主要以新鲜状态进行运输。 

    蔬菜产量与种植面积近年来增长较快,为12%;产品结构上,低品质的较多,高品质的较少。蔬菜运量增长较快(如海南、四川、云南等省区),并以大路菜为主,主要以新鲜状态进行运输。

    近年来,水产品产量与养殖面积增长较快,为24 %。水产品生产结构与品种结构发生了显著变化:淡水产品比例增加较大;海水产品已由以鱼类为主转变为以其它类(虾、蟹、贝类等)为主;淡水产品尽管仍以鱼类为主,但其比例有所下降。

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